液态蛋中的 α-淀粉酶活性

当全蛋液经过巴氏杀菌后，可以通过测定 α-淀粉酶活性的降幅来检查巴氏灭菌的有效性。

应用

  • 食品和饮料
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比色仪 2000+ 122 Parameters 142000
Applicable Standard UK Statutory Instrument 1503