Alfa-amylase in mout
De methode van de American Society of Brewing Chemists (ASBC) voor de bepaling van alfa-amylase in mout maakt gebruik van dextrinatie.
Wanneer bèta-amylase aanwezig is, zet alfa-amylase oplosbaar zetmeel om in moutsuiker.
Vereiste instrumenten.
142000 Lovibond® Comparator.
Alfa-amylaseschijf 4/29, 2 x cuvetten DB424 13,5 mm.
Toepassingen
- Beer, Malts and Caramels
| Omschrijving | Parameters en bereik | Bestelnr. | Offertewagen |
|---|---|---|---|
| Comparator 2000+ | 122 Parameters | 142000 |
|
| Applicable Standard | ASBC |