EBC (European Brewing Convention)

Intervallo: 2-27 unità
Profondità dello strato: 25 mm [Aggiornamento incl. 10 mm, 25 mm e 40 mm]

Si prega di notare quanto segue: Il processo di 430 nm dell'EBC specifica una profondità fissa dello strato di 10 mm.

La scala cromatica EBC, sviluppata dal British Brewing Institute e dalla European Brewing Convention, è un metodo riconosciuto per la classificazione cromatica di birre, malti e soluzioni di caramello e liquidi di colori simili. Copre una gamma che va da 2 a 27 unità visive, più spezie chiare giallastre e birre lager all'estremità inferiore della scala e il colore ambra di spezie scure, birre e caramello all'estremità superiore della scala.

Se il campione non può essere classificato in questo intervallo (ad esempio concentrati, sciroppi), il campione può essere diluito o può essere utilizzata una cuvetta con una profondità di strato diversa in modo che il valore misurato rientri nell'intervallo EBC.

Si prega di notare che la scala cromatica EBC si basa su un campione con profondità dello strato di 25 mm; è quindi estremamente importante che quando si utilizzano cuvette con diverse profondità dello strato o quando si preparano diluizioni, si tenga conto di questi fattori, si effettuino le regolazioni corrette e si annotino tutte le informazioni per riferimenti futuri.

Il Lovibond EBC Colorpod si basa sulla valutazione fotometrica del numero di colore EBC, che utilizza una lunghezza d'onda di 430 nm e una profondità dello strato della cuvetta di 10 mm secondo il metodo Analytica EBC 3.4A.