EBC (Convenção Europeia do Fabrico de Cerveja)

Área: 2-27 unidades
Profundidade de camada: 25 mm [Upgrade incl. 10 mm, 25 mm e 40 mm]

Por favor, note: O processo de 430 nm do CEP especifica uma profundidade de camada fixa de 10 mm.

A escala de cores EBC, desenvolvida pelo British Brewing Institute e pela European Brewing Convention, é um método reconhecido para a graduação de cor de cervejas, maltes e soluções de caramelo, bem como de líquidos de cores semelhantes. Abrange uma gama de 2 a 27 unidades visuais, mais especiarias pálidas amareladas e cervejas lager na extremidade inferior da escala, e a cor âmbar das especiarias escuras, cervejas e caramelo na extremidade superior da escala.

Se a amostra não puder ser classificada dentro deste intervalo (por exemplo, concentrados, xaropes), a amostra pode ser diluída ou uma cubeta com uma profundidade de camada diferente pode ser usada para que o valor medido fique dentro do intervalo EBC.

Observe que a escala de cores EBC é baseada em uma profundidade de camada de amostra de 25 mm; portanto, é extremamente importante que, ao usar cubeta com diferentes profundidades de camada ou ao preparar diluições, esses fatores sejam levados em consideração, os ajustes corretos sejam feitos e todas as informações para referência futura sejam anotadas.

O Lovibond EBC Colorpod é baseado na avaliação fotométrica do número de cor EBC usando um comprimento da onda de 430 nm e uma profundidade de camada da cubeta de 10 mm de acordo com o Analytica EBC Method 3.4A.